未来之师厨_分卷阅读_31

  另一边，一个砂锅上把水烧开。
  肉球在手上来回捣，形成球状，放入水中。
  撇去浮沫，下料酒，再加一些葱姜蒜的香料。
  中火转小火，加盖闷。
  然后就没有下个动作了。
  “大概要闷三个小时吧。”
  所有人：！
  几个评委面面相觑，难怪刚刚说要很久，真的……挺久的。
  一道菜就要三个小时……
  但是，好期待啊！
  他们从来没吃过三个小时的准备的菜。
  而安宁，恍恍惚惚的算了一下一道菜三个小时，还剩下九道菜需要的时间，立刻明白了彭弈北的险恶用心。
  他在逼迫自己求他！
  求他给自己吃几口！
  做梦！
  哼，他饿死也不会开口的！
  而此刻的彭弈北却稍稍走神了一下……
  狮子头啊。
  在地球那边，每次做都是修罗场。
  在家里，老妈喜欢清汤炖的，老爸喜欢红烧的，哥喜欢高汤炖的。
  在租房这儿，姬玄喜欢清汤炖，韩祺喜欢红烧的，顾飞喜欢蟹粉的！
  他这个主厨倒是最不挑嘴的。
  彭奕北回过神来后，发现竟然没有人对他的三个小时等候有什么意见。
  也没人提醒他，趁着这三小时继续做下一道菜。
  该不是……
  “那我趁着这段时间，再做个两个点心吧。”
  果不其然，看到了度对面略有震惊的表情。
  你们这儿的厨师真就这么专心致志？
  “做个东坡饼。姜撞奶是甜的，再吃口咸的平衡一下。”
  看到几个评委同时露出招牌式的鼓励笑容。
  彭奕北很好奇，东坡两个字经过翻译后变成什么样了。
  东坡饼，又名空心饼、千层饼。
  做法有很多种，由来也有好几种说法。
  有的说，是东坡大大被贬海南的时候，受一位做饼手艺极好却生意不好的老妇人请求，写一首诗来帮忙打广告。名人好诗加上美味好饼。自然是顾客盈门，生意兴隆。当地人为了纪念，称之为“东坡饼”
  也有的说是，苏轼被贬黄州时候，在西山灵泉寺游玩，僧人送上一种饼。
  这饼呈淡黄色，晶莹剔透，美如象牙，香甜酥脆，口感极佳。僧人称因为山中有好泉水，才有好饼。
  理所当然的，大大又留下了墨宝，这回是一张画。
  故事流传开来，那就是东坡饼了。
  彭奕北觉得，并非其中一个传说有误，很有可能是东坡先生，在两个地方吃到了两种很好吃的饼。又是写诗又是画画，最后就都是东坡饼。
  反正东坡饼的做法也挺多的。
  不多说了，安排。
  调料只需要：面粉，鸡蛋，盐，水，豆油，彭弈北根据个人喜好，还加了点牛乳。
  简单到让人感动。
  面粉、鸡蛋、水和成面团。
  评委席突然一阵骚动。
  安宁少年尖叫起来：“这是我爷爷的绝技，你怎么学会的！”
  彭奕北：…………
  用手和面是绝技？
  邹牧显然也没想到这样的情况，刚站起来想解释，就笑着坐下了。
  他家小朋友传递了一个理所应当的眼神。
  “看一眼就学会了。”
  他当年真的看一眼就学会了，这没有技术难度啊。
  “你，你，你！”安宁显然不服气还想吵。然后又受到了来自爷爷的暴击。
  “人家看一眼就学会，你学了多久？”
  “爷爷！你竟然相信他！”
  “哦，那你说他是怎么学会的？我手把手教的吗？”他自己教没教过，他还不知道？
  “他一定是看了很多遍才学会的。”话说出口了，安宁自己也觉得太傻了。
  可他不是这个意思！你们懂的！他不是这个意思！他的意思，这个骗子偷学！
  好可惜，在你们这儿，没有偷学一说。敝扫自珍更是没有。
  厨师凋零的，恨不得所有人都能看一眼偷学到位。
  彭奕北这一句话，让现场的三位厨师顿时起了收徒的念头。
  随后无奈的放下。能教出这个小家伙的一定不是泛泛之辈，更何况，人家已经来参加五星考了。
  自己都能出师了。
  emmmmm，不能当徒弟，同辈交流一下应该也是可以的。
  自己有好几个拿手菜没人学会呢。
  彭弈北一遍揉面，一遍略微对已经气成河豚的安宁小朋友产生了点同情。
  好像……惨了点了。
  嗯，也没必要太欺负人家小朋友吧。都被骂成这样了，自己还气成这样。
  再饿他十几、二十个个小时……
  于心不忍啊。
  这的打脸还是算了吧。
  彭弈北抬头给了安宁一个笑容。然后手上的面饼，从6个变成了七个。
  东坡饼的制作，相当简单的。
  最主要的还是面饼的揉捏的手法、力度和配比。
  淋上豆油，撒上盐，卷成圆形，再擀平。
  多来几次，让饼皮更有层次。
  下油，煎。
  油煎的香味开始发挥作用，屡屡细烟明明被强大的，无声的抽烟烟机吸走，但是丝丝香味还是如同妙龄少女白皙的手指在那里……
  一勾，一勾。
  引人心动和遐想。
  旁边小火煨着的狮子头可没那么浓郁的香味。
  “用油煎……”几个懂行的评委立刻表情严肃起来了。
  很显然，在这个世界，真正的厨师们都没有停止过探索。
  但是，哪怕他们已经是厨师了，在整个世界的基因buff加持之下，面对一些技巧性的东西，依旧太过于笨拙。
  油煎，需要考虑的太多了。
  光是不同程度食材，不同程度的油温，就足够让他们无措。
  更别说“复炸”“挂糊”之类的附加属性。
  不是没人试过煎面饼，和炸面饼。
  但是没加鸡蛋，没加油酥，没有经过叠成赶制的死面下油后……
  可想而知。
  想想都是在灾难。
  在评委们火辣辣的目光中，东坡饼出炉了。
  带着油煎食物特有的香味，表面微黄，晶莹如玉。筷子在触碰表皮的时候，那轻微的脆响，都回应着这次的制作相当完美。
  “好了，大家尝尝，小心烫。”
  饼真的不大，大约只有十公分大小。一共七个。
  五位评委，外加邹牧，还多的那个，是安宁的。
  安宁一脸“我识破你的阴谋诡计”的高兴的拒绝了投喂——不吃。
  彭弈北：那你高兴什么？
  旁边的安老爷子继续不给孙子面子，一把抢过孙子面前的饼——你不吃给我。