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第86章海鲜八宝烧卖!

  解七的黄金比列烧卖让众人大吃一惊,同时也纷纷为沐云紧张了起来,他真的有能力做出超越黄金比列的烧卖么!?
  别说云恩楼的人了,就连十全大师与及第大厨现在都不敢打包票。
  “我的烧麦完成了,让大家久等了。”突然间白布落下,呈现在众人面前的赫然是五十人份的烧卖。
  “如果说你的黄金比例烧卖,是完美的分割的代表的话,那么我的烧卖,就是包容了整个大海的美味!”沐云自信满满的说道,掀起了面前的蒸笼盖子,瞬间金光大放,充斥着无尽海洋气息的灵气如海浪一般一波接着一波的席卷而来,隐约间众人似乎是看到了一个巨大的海浪汹涌而来,好似要将众人吞噬一般!
  沐云所做烧卖的灵气,比之解七的黄金比列烧卖,有过之而无不及!
  金色的光芒逐渐散去以后,呈现在众人面前的是一个造型极为传统的烧卖,上面铺着一些细腻的虾仁,外观非常朴实。
  “这就是我所做的,海鲜八宝烧卖!”沐云说道。
  “切,什么海鲜八宝烧卖,这不就是一般的虾仁烧卖么!”解七见此嗤笑道。
  “你现在说话的口气,就和你刚才口中所谓的三流厨师似乎也没有什么区别,我的回答也和刚才的你一样,吃过就知道了!”沐云淡然自若道。
  解七顿时吃瘪,他还真无话反驳了。
  “那么就由我先来试吃一下了。”十全大师说道,拿起筷子夹起一个烧卖。
  “里面有不少汤汁,大师您吃的时候小心一点,不要烫着了。”沐云提醒道。
  “筷子夹起来的瞬间,我就感觉到了。”十全大师点点头说道,张口用牙齿轻轻的咬破一点烧卖皮,顿时一股滚烫浓郁的汤汁就冒了出来,饶是早有准备也不禁被小小的烫了一下。
  “真是没想到竟然会这么烫!”十全大师惊叹道,一手拿起一个调羹接着咬破的皮子倒出里面的汤汁。
  这汤汁有一股极为浓郁的海鲜气息,很明显的可以看到一些蟹黄的痕迹。
  十全大师轻轻吹拂了几口气之后喝了下去。
  “这汤汁是以八大海鲜开大火熬煮出来的吧,味道真的是鲜美的没话说了,而且还有一股非常独特的滋味很好的融合在了八大海鲜当中。”十全大师点头道,眼睛微微眯了起来,这汤汁实在是太好喝了。
  俗话说,一招鲜吃遍天,鲜美的滋味是永恒的王道。
  “不错,除了八大海鲜以后,我还加入了一些海带!”沐云点点头道。
  “这一招很巧妙。”十全大师称赞道,接着一口吃下了烧卖,虽然已经流失了大半的汤汁了,但吃在嘴里依旧还是满口的浓郁鲜美,牙齿细细咀嚼之间,一股浓郁的大海气息扑面而来,让人仿佛是置身于海底深处自由自在的畅游一般。
  “太不可思议了,我竟然可以在瞬间吃出八大海鲜的滋味!”十全大师放下筷子感叹道。
  “这怎么可能,虽然八大海鲜每一种熬汤味道都非常鲜美,但混合在一起的话,应该无法完美体现任何一种才对!”解七震惊道,接着马上动筷子吃了一个,瞬间口腔内就回荡起了一股海鲜大风暴!
  虾子,螃蟹,鲍鱼,干贝,海参,鱼翅,乌贼,比目鱼,海带,这些食材的滋味如九道颜色不同的海浪一般,将他整个人彻底的淹没,吞噬到海底深处!
  “太好吃了!”解七艰难的咽了一口口水,难以置信的看着蒸笼内这些个看似平凡的虾仁烧卖,里面居然会蕴含如此美味!
  说句不客气的,这烧卖的的确确是将整个大海的味道与气息彻底的体现了出来!比之他的黄金比例烧卖绝对是毫不逊色,甚至还隐隐略胜一筹!
  众人也迫不及待的动起了筷子,一口咬下去,那浓郁的大海气息真是让人为之陶醉。
  “这烧卖的奥秘就在于这个!”十全大师将一个烧卖用筷子戳开来,顿时里面的汤汁与馅料就暴露了出来。
  虾肉,蟹肉蟹黄,鱼翅和粉丝!!
  “原来是用了粉丝吸收高汤的味道,等一下,如此也不对啊!”解七有些糊涂了。
  “你以为我只熬了一锅高汤么!”沐云淡淡的说道。
  “难道说!?”解七似乎想到了什么,顿时吃惊道。
  “没错,我一共用了八个锅子来熬高汤!分别是八大海鲜与海带!鱼翅是和粉丝一起分别放入其余锅里的,出锅以后等粉丝与鱼翅干燥,之后立即快速油炸一下将味道全部锁在里面,然后再与虾肉蟹肉蟹黄一起包起来!”沐云缓缓的说道。
  其实这道海鲜八宝烧卖制作难度非常高,八口锅子的火候你都需要精准的掌控,还需要利用烈焰真气瞬间蒸发掉鱼翅与粉丝表面多余的汤水,油锅的温度也要细微的精确,总之就是两个字,麻烦!
  不过繁杂的制作工序,也代表了这烧卖的珍贵之处,沐云在想要是自己店里贩卖的话,一定要定一个超高的价格才行,而且还要每天限量供应才行,否则太吃力了。
  “因为鱼翅和粉丝本来是没有味道的,所以可以吸收其余素材的滋味,这里面的巧妙搭配,坦白说完全不亚于解师傅的黄金比例烧卖,在细节方面甚至更胜一筹!”十全大师称赞道。
  “那么胜负如何呢,大师。”沐云看向十全大师微笑道。
  “大师不用说了,我知道,是我输了!”解七苦笑着说道,原本一直让自己为之自豪的完美烧卖,居然会在今天落败,说真的,他的确是被狠狠的打击到了。
  不过同时,他也输的心服口服! ..


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