八零年代女首富 第473节
田彩霞在旁边给老板帮腔：“江州的香满集有开放日，定期对中小学生开放，让所有顾客监督操作间的环境。难道华荣鸡是丑媳妇不敢见公婆吗？”
朱莉也慢条斯理道：“很多国际大酒店的操作间都是透明的开放的，所有人都能看到厨师在做什么。”
三个女人一台戏，对外杀伤力特别强。
宋经理被她们这样一挤兑，居然一时间找不到拒绝的理由，只能勉为其难地表示：“可以，，但后厨不比前面，你们不要随便乱碰乱摸、”
事实上哪里能伸手摸啊。
华荣楼是家老国营店，后厨改造的操作间小的够呛，连他们自己的工作人员都承认只有肯德基的十分之一大。
但大家信心十足：“条件艰苦归艰苦，但一想到这是在为我们中国人争气，再苦我们都能扛得住。”
周秋萍没有再坚持往里面挤，她已经搜集到了她想要了解的讯息，便主动退了出去。
宋经理心中生出了隐约的得意，看，这些人根本吃不得苦。真要搞竞争，要的还是一不怕苦二不怕累的主人翁精神。
这场斗鸡比赛，最终赢的肯定还是他们华荣鸡。泱泱中华，美食大国，外来的和尚好念经，却也强龙抵不过地头蛇。
然而他招待完记者，把人送出店面再回头，却叫又走上来打招呼的周秋萍吓了一跳。
怪就怪华荣楼的光线暗淡，他刚才压根没看到人，还以为她们早走了。没想到她们竟然守株待兔，一直在这里等着。
宋经理顿时没好气，连对女士的礼貌也顾不上了，声音硬邦邦的：“刚才我跟记者说的话就是我们华荣楼的态度。我们不跟任何人搞合资，我们就是自己的店。”
自从华荣鸡一炮打响之后，闻风凑上来的牛鬼蛇神一大堆。
最好笑的是所谓的华人富商，自己找上门来搞合资，屈尊纡贵地好像天神下凡恩赐你们这帮蚁民一样。
不仅一分钱不掏，一开口就大言不惭的要华荣楼掏10万美金，买的就是他的名字跟身份。理由是洋帽子值钱的就是洋的身份。
出去打听打听，所谓的合资企业有几家不是国企掏钱垫资的？这就是秃子头上的虱子，明摆着的事儿。
宋经理当时便勃然大怒，他还就不稀罕洋帽子了，他不捧他们的臭脚。他们华荣楼是老店，辉煌了这么多年，没理由改革着改革着就改没了。
以为中国人搞不了快餐，非要套你洋帽子才能搞快餐？没洋帽子的时候，中国人就饿死了。
软饭硬吃，占便宜还占的理直气壮？呸！惯不死你哦。
从此以后，华荣楼打定了主意，他们不装政策的控制，不占别人便宜，别人也别想占他们便宜。他们就走独立自主自力更生路线了。
反正打一开始他们便是国产到底。包括炸鸡设备，进口的要好几十万枚，他们没掏那冤枉钱，转头花了5万块买了国内刚研究出的高压炸锅，不照样把华荣鸡做的风生水起？
现在面对找上门的所谓港商，他们也坚持基本原则不动摇，走定了国营路线。
周秋萍笑了笑，心平气和：“您误会了，我不是来合资的，我是来合作的。我们养鸡场想卖鸡给你们。”
宋经理这才恍然大悟，却也不尴尬，更没兴趣：“不用了，我们不缺鸡，我们有自己的供货商。”
周秋萍没被打击到。因为这是肯定的呀，没供货商，他们一天上哪儿卖这么多鸡去？
她依然保持微笑：“但我们的鸡更优秀，我们养殖的是和京城肯德基完全相同的肉鸡品种。我们引进的是荷兰最先进的屠宰生产线，光生产线就花了30万美金。”
华荣楼的工作人员包括宋经理都人不重要倒吸一口凉气。
30万美金！
在外汇严重管制的1990年，三十万美金的概念绝对不等同于官方汇率150万人民币。
你到荷兰去进口东西，那肯定得真金白银地掏外汇。现在的外汇多紧张啊，想弄点外汇多不容易。
为了一条屠宰生产线，就掏30万美金？
周秋萍慢条斯理道：“在国外不管是养鸡还是屠宰，采取的都是全自动机械化，是专业的科学的每一个细节都具体统一。就像肯德基，你去他它的每一家店，都会发现它们几乎是一模一样的，不管在哪里都让你感觉好熟悉。”
宋经理下意识地抿了下嘴巴。
对面的人说了这么多话，“全自动机械化”才是在他耳边反复回响的话。对于深切感受到国内外科技发展水平差距，深切渴望能够早日实现4个现代化的国人来说，全自动机械化太有诱惑力了。
举个不恰当的例子，如果有特级大厨当街摆摊子，旁边有个机器人在炒饭，起码有六成以上的人会毫不犹豫地选择机器人炒饭。
因为后者是时髦的，高科技的，象征着一种现代化的生活方式。
周秋萍再接再厉：“其实我们今天过来只是想尝尝鲜，一开始并没打算和你们店合作。因为我们是按照国际专业快餐的标准引进的屠宰生产线，我们对标的也是国际快餐巨头。但在这里用餐的时候，听到你们的服务员说，中国人做快餐一定不会比外国人差。大家都是中国人，所以我们才想到要跟你们合作，为你们提供优质的肉鸡，让你们尽可能节约时间，不至于把有限的精力花费在无关的细枝末节上。”
宋经理忍不住问了句：“你说的无关的细枝末节是什么？”
周秋萍保持微笑：“刚才我们看到，你们的厨师在后厨还要对鸡进行再加工，切鸡腿，切鸡块都是你们自己的事。这太浪费时间了，而且不利于保持食品卫生。因为你们的后厨难以达到无菌环境。”
宋经理有点尴尬，为了推出华荣鸡，他不知道吃过多少趟肯德基，就为了偷师。但他能看到的只是表面，人家的核心管理，他不可能接触到。
所以周秋萍煞有介事，他也不好反驳，只能由着对方滔滔不绝下去。
周秋萍正色道：“我想华荣鸡既然要打败肯德基，肯定不能只开一家店。所以，你们需要中央工场，为你们提供加工好的鸡块。这些鸡块大小是有严格规定的，鸡肉的皮下脂肪多少也有标准，这样才能保证炸鸡的风味。这些我们来完成，你们每天做的是打电话给工场，告诉我们你们需要多少鸡，然后由保温运输车给你们送到店里来。”
宋经理真的心动了，他们的确打算建分店。虽然眼下肯德基在海城也只有一家店，但它们在京城可是有分店的，没理由到了海城反而束手束脚。
而一旦建分店，面前这位自身是给香港老板做事的人提到的中心工场就必不可少了。洋快餐的特点就是要保证统一性，如果鸡块有大有小，鸡腿有肥有瘦，还怎么确保风味一样呢？
但建一个中央工场要花不少钱。他打听过，对中心工场来说：车间、冷库、化验间还有保温运输车都是必不可少的，哪个也省不了。
他们可以用国产的高温蒸汽炸锅代替昂贵的进口设备，却没办法省下这笔开销。
而国营单位的特点又很显著，那就是即便挣的钱，你也不能轻易动用你挣的钱。你要花钱的话，必须得往上打申请，经过层层审批，领导都认可之后，你才能进行下一步行动。
假如你先斩后奏的话，碰上好讲话的领导还好说。碰上要较真的，你这种行为就是私自挪用公款，典型的违法犯罪。
所以国营店在跟私营店竞争中，最吃亏的就是这一点。
周秋萍看对方不反驳自己，趁热使出了杀手锏：“您如果有空的话，不知可否赏脸去参观下我们的屠宰工厂。我们在江州有工厂，如果打电话预定的话，当天就能送达。”
宋经理立刻显出了失望的神色：“在江州啊，那也太远了。这怎么能保证新鲜呢？”
周秋萍慢条斯理道：“这只是暂时的，我们订的第2条生产线，准备安装在海城的，已经在路上了。但我不能欺骗你，说你现在就能看，结果却找各种各样的理由推诿。我能给你看的是我们成熟的生产线，事实上，它在江州每天处理5000只鸡，供应给6家店，已经运行的非常成熟。也就是说，如果贵店在海城开6家分店，那我们也绝对可以胜任供货的任务。”
朱莉在心中感叹，周经理也太会说话了，这家店连一家分店还没开呢，她就畅想人家有6家店的日子要怎么过。
这也太具有诱惑力了。
作者有话说：
对，是华荣鸡而不是荣华鸡，这篇文的大背景接近于真实，涉及到具体的人物那都是虚构。
第388章 这是屠宰场还是手术间？
出了华荣楼, 周秋萍又直奔街上的炸鸡房。
这家店的面积要比肯德基和华荣楼小很多，只有一层，据说店主以前是托儿所所长。
可见这跨专业跨的有多厉害。
他们家一份套餐6块6, 同样价格是肯德基的一半, 里面有4两重的炸鸡块、一块面包外加一碗罗宋汤。
炸鸡味道一般般，平心而论, 应该算是完全模仿的肯德基, 但模仿的比较粗糙，比不上费了心思的华荣鸡。可他家的罗宋汤真是一绝，三位女同志喝完一碗之后都很想再来第二碗。
如果不是怕热量爆炸，她们很可能还真会干这事儿。
老规矩，吃完之后接着谈。
田彩霞惊讶地发现，好像大家都对进口全自动设备特别感兴趣, 甚至连他们养的是什么鸡都不管了, 就兴致勃勃地表示想去看看。
接下来的几家炸鸡店规模更小, 经营范围也比较复杂，除了炸鸡块炸鸡腿之外他们还卖炸串串。
而这些店的炸鸡来源也挺简单, 有的是去菜场直接买, 让人家帮忙杀了。有的卖的多一些, 就每天固定进几十只鸡放在店铺的后院，自己宰杀。
周秋萍上门推销进口全自动设备宰杀的鸡，他们的兴趣不大。因为每天消耗的量小, 不需要固定进货渠道。
于是最后定下来去实地考察的就是华荣鸡的宋经理和炸鸡房童经理。
大家也不是磨叽的人，既然今天太迟来不及, 那就明天一早出发, 看完了要还是不要, 直接给个准话就成。
宋经理能够为了搞炸鸡, 三天两头跑到肯德基伪装顾客，手里捏着表暗搓搓地偷师看人家炸鸡的时间；童经理一个托儿所所长能跨行做炸鸡房，可见都是能豁出去的人。
周秋萍如此雷厉风行，反而对了他们的胃口，第二天一大早就跟着上了火车。
他们运气不错，买到的是特快列车，天刚亮出发，抵达江州的时候差不多中午十一点多钟。
然后宋经理和童经理就看到人家港商的经济实力了，因为是江州饭店的专车过来接送的。别看海城名声在外，但江州饭店也是块招牌，能坐上人家的专车，很有派头的。
车子一路开到屠宰场，正好赶上中午。
屠宰场的负责人昨天便接到电话了，早早在门口等候。
看到周经理带着贵客过来，他赶紧热情地表态：“先去吃饭吧，吃过饭再慢慢参观。没什么好吃的，都是些乡野菜。”
他可是特地考虑过的，再全自动化的屠宰场，本质还是屠杀。所谓君子远离庖厨，就是不忍心看那血淋淋的场面吗？
那还不如先吃饭，省得看完吃不下。
然而宋经理是个急性子，他们华荣楼生意好，忙得要死，他又琢磨着选址开分店的事儿，本来根本没空过来。如果不是被荷兰进口屠宰设备吊着，他压根就不会跑这一趟。
现在来了，吃什么饭啊。作为饭店经理，他什么好吃的没吃过，他只想赶紧看全自动屠宰设备到底是怎么回事，他们这个中心工场又是怎么运转的。
周秋萍她们肚子也不饿，早上出门吃了不少，坐火车时又没啥事儿，彼此分享了一兜零食，这会儿直接工作没问题。
负责人看大家态度坚定，只觉得白糟蹋了一桌好菜。算了，经理们要看就看。领导都这样，专爱跟底下人对着干。
宋经理抬脚往里走，迫不及待地想看花了30万美金的荷兰设备。
结果他还没进门就被屠宰场的负责人喊回头：“各位经理，不是这边，是这边。”
宋经理有点懵，看着前面的帘子发呆，养鸡场还有帘子拦着？
周秋萍在旁边解释：“这个叫挡蝇帘，拦苍蝇这些小虫子的。”
童经理觉得他们有些夸张。现在是什么天？11月下旬，都入冬了，又不是夏天苍蝇轰轰的时候。
不过他没吱声，还是穿过挑开的挡蝇帘走进去。但他们还是一没见到鸡，但没看到屠宰设备，倒是进了间更衣室。
“麻烦诸位经理换衣服换鞋戴帽子戴口罩。”负责人强调，“这个不能马虎，麻烦大家了啊。”
宋经理当年下乡时当过赤脚医生，在县城上过三个月的突击班，又在县医院实习了两个月。他感觉这个屠宰场的规矩比进手术室也不差了，还换衣服换鞋。
负责人老唐颇为骄傲：“那当然了，我们这都是按照荷兰的规矩来的，无菌！这衣服鞋子都是每天洗干净了又消毒，然后拿出来用的。”
宋经理说这流程跟进手术室一样还真没夸张，因为换衣换鞋过后，他们还要洗手烘手酒精喷手仪器除尘。光看这些，他和童经理就在心里咋舌，难怪一套设备要30万美金呢，怪讲究的。
他们也参观过大型的屠宰场，不管机器怎么样，没一个像这么要求严格的。
可这还不算全部流程呢，除完尘之后，他们还要趟过10厘米深的消毒池，然后才正儿八经走进车间。
宋经理忍不住感叹：“你们光搞这个都花了好长时间吧？”