方宅十余亩[系统]_分卷阅读_108

  换言之，脑抽了，咳！
  脑抽就脑抽吧，人不偶尔犯傻枉少年嘛！
  转头就把余长信和那二两银子的事抛到脑后了，郁容心宽得很，眼看年底的日子越来越少，跟村子里其他庄户一样，忙着准备迎接新年的到来。
  迎接新年，主要工作是准备年货。
  年货为慰劳一年的辛苦，最重要的就是要吃好——民以食为天。
  干货足够了，香肠基本晒好了，腌腊制品再等几日也能吃了。
  新鲜的肉菜则等到过年前一两天准备。
  按照本地风俗，以及郁容老家的习惯，过了腊八，首先做了一水缸的米饼，至少够吃半年的份，同时包粽子，大锅蒸满好几锅，数量差不多够吃到端午前后。
  再准备足够的黄豆，跟隔壁村子的豆腐坊约好了日子，将泡好的豆子送去做豆腐。
  豆腐为主，板干、炸豆腐果也不能少——郁容本人挺喜欢吃各种炒菜的。
  黄豆泡得有些多，豆腐坊得到第三天才能交付成品。
  反正不需要自己忙，根本不着急。郁容去了一趟豆腐坊，带回一砂锅的豆腐脑，跟哑叔与孩子们分了吃。
  就发现……
  那几人都往豆腐脑里加盐加芥根什么的。
  郁容觉得不能忍，果断翻出糖罐子，朝自己的碗里倒了几大勺的糖霜。
  三九寒冬。一碗热腾腾、甜蜜蜜的豆腐脑下肚，快活简直赛神仙。
  这时，匡万春堂来人了。
  那位很会做人的大东家，提前备了年礼，派人送上门。
  郁容没有拒绝对方的好意——初步合作，双方还算愉快——收了东西，翻出一些自家制的土特产，试验性制出的几种成药，以及不久前新研制的线香，作为回礼，托来人带给匡英。
  等人走了，打开年礼，发现对方挺有诚意，送的东西都很实用。
  上等的饴糖——或说麦芽糖浆——满满两大陶罐，其贵重，堪比等量的蜂蜜了。绵绸布料五匹。郁容觉得未来一两年家里都不需要再买布了。真西域毛毯两床，材质与做工无可挑剔。西域葡萄酒一小坛，价值超过前面所有的东西。
  郁容不免汗颜，那位匡大东家真是财大气粗，自己的回礼与之一对比，真是太过随便了……看来以后，对待双方的合作要更加用心了！
  将年礼搬运，布匹存衣柜，毛毯送给那几个小孩，葡萄酒留一半放地窖，一半给了哑叔。
  郁容看着两大罐子饴糖，这东西直接吃不方便，放太久可能会变味，就不那么好吃了……
  “郁哥哥，吃糖。”
  郁容低头看着小河，目光被他手上的东西吸引了：“这是从哪来的？”
  “大爷爷给的。”
  “大爷爷”说的是老里长。
  郁容点了点头，眼睛明亮——
  这些饴糖，他知道该做什么了。
  作者有话要说：　　多谢渊鱼风雨 蕃瓜的雷
  1.5
  炒米糖, 这种在现代社会逐渐被人遗忘的传统美食，放在旻朝仍是稀罕物。
  尽管比起前朝, 旻国的制糖业发达了许多, 但对普通人家来说，糖作为非必需品，仍是属于相对奢侈的存在。
  便是日子还算过得去的人家, 有时馋极了，也得赶着节日、喜事之类，才会买一些尝尝味。
  直到腊月，有一部分上三等户的人家，或许才舍得花钱, 请人来家里“打糖”——半斤饴糖掺上几两的砂糖，熬制后拌入炒米, 打出十几二十斤的炒米糖, 正适合正月里拿来接待拜年的客人……剩余的放米坛里密封保存，留着慢慢吃，吃个大半年的没问题。
  在现代，吃腻了五花八门各式各样的糖果甜品, 郁容差点快忘了米糖的味了。
  这会儿猛然记起来了，当即就有了主意。
  既是过年, 便按过年的习惯来。
  匡万春堂送的这些饴糖少说有三四斤, 与其等放陈了浪费，不如拿去打米糖。
  米糖经放，好吃又饱肚子, 不仅能干吃，还可以泡水，平常用来垫肚子倒是不错。
  想到便开始行动，郁容翻出前日包粽子剩余的糯米。
  淘洗，燃灶，煮饭。
  郁容要做的米糖，严格来说不是炒米糖，而是具有他老家特色的冻米糖。
  炒米糖与冻米糖外表相像，吃着口感好像区别也不大，不了解的人容易弄混，但实际上二者还是不太一样，在制作方法上也十分不同。
  说到冻米糖，郁容印象最深的是熬红薯糖稀。
  一锅红薯烀熟了，加点麦芽糖，滤渣过后慢火熬制，终成糖稀。
  可惜，旻朝没有红薯，糖稀也就熬不成了。
  郁容只有参照炒米糖的制法，用饴糖加上绵白糖，替代糖稀——尽管在他看来，麦芽糖浆的口感略逊于糖稀。