在工地卖盒饭爆火了[美食] 第25节
吃了干煸肥肠，郭书杰更是想念陈康乐的盒饭。
菜品收到所有朋友的好评，安海明非常开心，在他眉开眼笑的时候，看到郭书杰在认真地品尝干煸肥肠。
“杰哥，听说您是个美食爱好者，几乎海市所有好吃的你都有吃过。见多识广的杰哥可以帮忙点评一下我们餐厅的菜品嘛，要不就说一下你现在吃的这道干煸肥肠味道怎么样？”
安海明坚信郭书杰肯定会很喜欢这道干煸肥肠，郭书杰和他一样都喜欢吃肥肠，他自己就非常喜欢这道干煸肥肠，香香脆脆的，好吃到让人停不下来。
郭书杰嚼完嘴里的肥肠，抬头对着安海明说：“明哥，你了解我这个人，一直都是有什么就说什么，你确定要让我点评？”
安海明：“没事，杰哥你想说什么就说什么，大家都是兄弟，不要那么见外。”
郭书杰放下筷子，坐直身子，开始说道：“这道干煸肥肠是香的，味道确实比外面很多餐馆做的都好吃。但我觉得还不够好吃，吃起来虽然很香脆，但有一点干，是因为肥肠的里面的油脂不够。干煸肥肠要有一点油脂的滋润吃起来才更香，嚼起来肥嘟嘟的，满口留香。”
虽然郭书杰给的评价并不是非常好，但安海明并没有生气，他听得很认真，听完后就说了自己的想法：“杰哥你说我们这道干煸肥肠内侧的油脂不够多，但如果油脂多的话，吃不到几块就觉得油腻了。”
“不会油腻，只要留的油脂不要过于厚就行，就是要留一层不薄不厚的油脂，经过干煸后不干又不油，吃起来口感刚刚好。”郭书杰说的时候满脑子都是陈康乐做的干煸肥肠。
安海明：“我可以理解你的说法，要找到一个中间值，但这真的有人能做到吗？”
安海明以前吃过很多餐馆的干煸肥肠，吃过肥肠内侧有薄油脂的干煸肥肠，也吃过肥肠内侧有厚油脂的干煸肥肠，确实内侧油脂太薄的话，经过干煸后口感会有一点干。内侧油脂厚的话，咬一口油脂在口腔中爆开的感觉确实很爽，但马上就会感受到满嘴的油腻。
吃过那么多的干煸肥肠，安海明还是觉得自己餐厅厨师做的最好吃，虽然确实是有一点干，但也只是一点点，吃起来口感比其他餐馆的好很多。
而郭书杰说的不薄不厚的油脂，吃起来不干又不油的干煸肥肠，他至今没有吃到过，他觉得那只是一个理想中的干煸肥肠，根本不会有人做得出来。
其他在场的朋友也在认真听他们俩的谈话，他们也觉得郭书杰过于理想化。
“杰哥，你说这种干煸肥肠只是在理论中存在吧，我觉得明哥的这道干煸肥肠就挺好吃的。”
“我也觉得海明哥的这道干煸肥肠非常好吃，香脆又有嚼劲，越吃越香。”
“杰哥，你说的这种干煸肥肠那么完美，那你自己有吃过这种完美的干煸肥肠嘛？”
郭书杰一脸自豪的回答：“我有吃过，真的非常好吃，如果你们吃了肯定也会觉得好吃。”
“你真的有吃过？那你是在哪个餐馆吃到这种干煸肥肠的？”有个朋友又好奇的问了一句。
郭书杰：“这家店还没有开业的，等到开业的话，我可以带你们去品尝一下，除了干煸肥肠，还有很多好吃的。”
今天是安海明新餐厅开业的日子，结果郭书杰在安海明的餐厅里宣传其他的饭店，气氛一下子凝固住了。
为了避免尴尬，有个朋友出来岔开了话题，“大家别停啊，明哥餐厅的饭菜那么好吃，大家多吃点！可以喝这个肉丸汤，又鲜又甜。”
安海明也当做无事发生过，继续热情的招呼大家：“大家多吃点，吃完了可以再点，想吃多少有多少！”
郭书杰也意识到自己说错话了，但他绝对不是故意的，是有人问了，他才顺口回答的。
饭局结束后，从安海明的高档餐厅出来，郭书杰更加想念陈康乐的盒饭。他期待陈康乐盒饭店开业的那天，有了固定的店面，以后他想吃的时候就可以直接过去吃。不用像现在这样，想吃没得吃。
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在陈康乐没有出摊的第三天，大家对盒饭的想念犹如滔滔江水，连绵不绝。
许多网友在“海市美食君”的微博底下已经念叨了三天。
周五的狂欢：【没有陈老板盒饭的第三天，我确诊了盒饭缺失综合征，是一种只有吃盒饭才能治愈的病。】
转错弯走错路：【这日子过得越来越没有滋味了，我只是想吃一份盒饭而已，又不是要天上的月亮，怎么会那么难呢！】
夏不夏秋不秋：【时间怎么过得那么慢，总感觉已经过了好多天的样子，怎么还没有到周一。】
在网友嗷嗷叫的时候，陈康乐依然在忙开店的事情。开餐饮店需要办理的证件很多，营业执照、食品经营许可证、税务登记证、健康证……
陈康乐在网上查阅资料，准备好**需要的所有资料，然后去相关部门办理。
这段时间陈康乐忙得不可开交，除了**以外，还要在店里忙着整改厨房和打扫卫生。
陈康乐已经给自己的盒饭店取好了名字，一开始她取的名字非常的简单明了，“小陈盒饭店”，可惜有重名的，她就改成了“康乐盒饭店”。
一家店最基本的就是要有招牌，陈康乐花了几百块做了一块最简单的招牌。招牌挂上去后，看起来终于像是一家店铺了。
“康乐盒饭店。”看着招牌上显眼的五个大字，陈康乐没想到自己那么快就拥有了属于自己的盒饭店，她非常期待正式开业的那天。
连续忙了好几天，终于要到周一了。
之前那个城管有跟她说过，他们在郊区的巡查到周日就结束，而且后面几天应该不会再过来巡查。
盒饭店的相关证件还没有办理齐全，所以陈康乐打算继续在工地门口摆摊几天，顺便在摆摊的时候宣传自己的盒饭店。
陈康乐印了一张盒饭店的宣传单贴在面包车上，宣传单上印有地图，地图上标明了盒饭店的具体位置。陈康乐打算等盒饭店确定好开业时间后，再在宣传单上加上开业时间，然后多印一些出来发给客人们。
时隔几天重新出摊，陈康乐决定做一道新菜品：虎皮鸡爪。
将鸡爪放进清水内浸泡，用力挤压出鸡爪中的血水，再清洗干净，这样去除鸡爪的腥味。用剪刀剪去鸡爪的指甲，再把鸡爪剁成两半，方便制作的时候好入味。
处理好的鸡爪放到清水中大火煮开，在水中加入麦芽糖和白醋，目的是为了让油炸的时候鸡爪更容易炸出虎皮。煮10分钟左右，倒出鸡爪控水。
锅中倒入适量的油，大火加热至油冒泡的时候放入鸡爪，迅速盖上盖子。炸制10分钟左右，打开盖子翻动鸡爪，鸡爪炸到表面金黄，捞出沥油。
锅中留少许底油，放入姜片、蒜片和香料炒出香味，倒入清水和各种调味料，煮开后再放入炸好的鸡爪，加入适量盐和胡椒粉调味，调成小火继续煮，约15分钟关火浸泡即可。
准备好所有的菜品，陈康乐和林慧玲开车前往工地。
再次回到摆摊的地方，陈康乐感觉熟悉又陌生。
“陈老板，你终于来了，我们等你好一会儿了，快快开摊吧，好几天没有吃您的盒饭了，我们可想念了。”
“美女老板，真的好久不见了，您又变漂亮了。”
在前排的工人看到了陈康乐贴在面包车的宣传单，就问：“陈老板，您这是准备开盒饭店了啊？”
陈康乐：“嗯，现在还没有定开业的时间，等确定了再通知大家。”
大家看了看宣传单上盒饭店的地址，都挺开心的。
“盒饭店的位置离我们挺近的，骑电动车过去一小会儿就到了，非常方便。”
“开盒饭店好啊，以后就不用因为城管巡查就几天吃不到盒饭了。”
“老板，开业一定要通知我们，我们肯定过去捧场的。”
说话中，大家已经自觉排好队。陈康乐把东西摆好，就开始卖盒饭。
几天没有打盒饭，陈康乐觉得自己的速度都变慢了一些，连续打几份后，才开始越来越熟练。
卖了差不多10分钟，在排队的人群中突然有人喊道：“陈老板，城管又来了！”
陈康乐不慌不忙，她记得李昭高跟她说周一不会有城管过来的。李昭高看起来像是一个正直的人，应该不会骗她。陈康乐走出来往队伍末端看过去，看到了一个熟悉的身影，就是李昭高。
李昭高穿着一身休闲服，也没有看到城管车，看起来并不像是出来巡查的。
李昭高和顾怀聪两人站在队伍的尾端，那些排队的客人们认出了他。
“你们怎么又来了，不是说周一不来的嘛，我们好不容易等到可以吃盒饭的日子，您可不可以放过我们。”
“你们故意穿便衣是为了搞突然袭击嘛？”
顾怀聪站在李昭高后面，小声的在李昭高耳边说：“老李，他们好凶啊，感觉像是要吃了我们俩！”
“上次我一个人下来的时候，他们就是这样看着我的，这次也让你好好感受一下。”李昭高笑着说。
接着，他就跟那些正在排队的客人说：“大家先别激动，我们今天过来不是来工作的，而是跟你们一样是来买盒饭的。”
第24章
李昭高和顾怀聪知道今天周一陈康乐会出来摆摊， 刚好他们俩今天都没有值班，就约着一起过来吃盒饭。顾怀聪一直心心念念着咖喱鸡肉，自然非常乐意跟过来。
听到李昭高他们说今天只是来买盒饭的， 大家都松了一口气。
“吓死我们了，不是来赶人的就行，今天好不容易有盒饭吃，要是你们是来赶人的， 那我们估计会把你们赶走， 你们要是来买盒饭的，我们当然欢迎。”
“原来您也是来买盒饭的啊，陈老板的盒饭魅力就是大啊。”
“城管大哥，看在我们美女老板的盒饭那么好吃的面子上，以后少点来我们这片区巡查吧。”
大伙排队无聊，就站着跟李昭高他们聊了起来， 都让李昭高他们别来郊区巡查。
知道他们是来买盒饭的， 这些客人现在看他们的眼神也正常了。顾怀聪也放松了下来， 跟客人聊了起来。
顾怀聪：“我们也是听上级的安排工作， 不是我们自己非要过来这边巡查，这真的不能怪我们，我们也是身不由己。”
这时， 有个客人出来说：“大哥， 以后你们想什么时候来巡查都无所谓，我们美女老板马上就要开店了。”
一说到陈康乐要开店的事情，周围就充满了喜悦的气氛。
“对哟！我们陈老板是要有自己店铺的人了， 以后我们就要去店里买盒饭了。”
“感觉美女老板都还没有摆摊多久， 现在就有了自己的店面，只能说厨艺厉害的人不管怎样都能混出头的。”
“城管大哥， 到时候陈老板的盒饭店开业，你们要不要过来捧场！”
对于陈康乐要开盒饭店的事情，李昭高他们也是非常高兴的，这样以后他们来郊区这边巡查的时候就不用担心遇到陈康乐，要不然今天吃人家的盒饭明天就驱赶人家也挺尴尬的。
“来，要是有空的话就过来。”
好吃的盒饭店，李昭高当然想过来吃一顿。
顾怀聪：“老李，到时候也带上我呗。”
李昭高：“行，到时候一起来。”
很快排队就轮到李昭高他们，李昭高点了今天的新菜品虎皮鸡爪和红烧猪蹄，还有酸辣土豆丝。顾怀聪点了心心念念的咖喱鸡肉，也点了新菜品虎皮鸡爪。
两人拿着盒饭到车上就迫不及待打开了，闻到咖喱的味道，顾怀聪就馋了，“这个咖喱的香味真绝！”
说着，就大口吃了起来。
李昭高则对新菜品虎皮鸡爪更感兴趣，鸡爪炸得金黄，外层的虎皮看起来酥酥糯糯的，特别诱人。
“这个鸡爪看起来真不错！”李昭高夹起一个就放进嘴里，鸡爪软糯滑溜，用嘴轻轻一抿，骨头就完美脱落，虎皮松软酥糯，弹脆的胶质满满都是胶原蛋白，吃起来十分过瘾。
炸过的鸡爪经过长时间的煮制，疯狂了吸收了浓郁的料汁。饱含料汁的鸡爪滋味甚浓，鲜美异常，连骨头都是鲜咸的。
越嚼越愉悦，虎皮酥而不烂，李昭高超喜欢这种酥糯的口感，越吃越上头。
沉迷于咖喱鸡肉的顾怀聪也被虎皮鸡爪吸引到了，他从小就喜欢啃鸡爪，但小时候大人总跟他说小孩子不要吃太多鸡爪，鸡爪吃多了写字就会跟鸡爪一样。顾怀聪一直写字都不好看，搞得他也怀疑是不是因为小时候吃太多鸡爪了。
啃鸡爪要用手抓着啃才爽，顾怀聪毫无形象地拿手抓起一个鸡爪就啃了起来。
“靠，这鸡爪的虎皮又酥又松软，而且汁水饱满，我喜欢！”
“外层酥软，里层又弹牙脆爽，这个口感真的绝了！”